{"id":524,"date":"2012-03-06T17:41:41","date_gmt":"2012-03-06T17:41:41","guid":{"rendered":"http:\/\/thenordiccountries.com\/es\/?p=524"},"modified":"2012-03-06T18:41:01","modified_gmt":"2012-03-06T18:41:01","slug":"recetas-finlandesas","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/thenordiccountries.com\/es\/recetas-finlandesas\/","title":{"rendered":"Recetas Finlandesas"},"content":{"rendered":"

Sopa de salm\u00f3n a la finlandesa<\/a>\"\"<\/a><\/h3>\n
500 gr de salm\u00f3n<\/address>\n
5-6 patatas<\/address>\n
2 zanahorias<\/address>\n
2 cebollas\u00a0<\/address>\n
1 trozo de puerro\u00a0<\/address>\n
8 dl \u00a0de caldo de pescado<\/address>\n
2 dl de nata (o leche entera)\u00a0<\/address>\n
2-3 hojas de laurel<\/address>\n
eneldo fresco picado<\/address>\n
Unas 10 bolas de pimienta negra<\/address>\n
sal<\/address>\n

Primero se pelan y se trocean las verduras. A continuaci\u00f3n se quita la piel del pescado y se corta el salm\u00f3n en daditos. \u00a0 Seguir leyendo…<\/a><\/p>\n


\n<\/strong><\/p>\n

Vorschmack\u00a0<\/a>\"\"<\/a><\/h3>\n
2 kg de carne de cordero sin huesos<\/address>\n
250 gr de carne de vacuno sin huesos<\/address>\n
6 filetes de anchoa (o 1 lata)<\/address>\n
5 cebollas<\/address>\n
caldo de carne sin sal o agua<\/address>\n
3- 4 cucharadas soperas de pur\u00e9 de tomate<\/address>\n
4-5 dientes de ajo<\/address>\n
Para acompa\u00f1ar:<\/address>\n
patatas panaderas al horno<\/address>\n
pepinillos en trozos<\/address>\n
remolacha en vinagreta en trozos<\/address>\n
nata agria<\/address>\n

 <\/p>\n

Se corta la carne de cordero y de vacuno en daditos de unos 3 cm. Se pelan y se cortan las cebollas. Se pone la carne y las cebollas en un recipiente de horno untado con aceite, y se asan a 200 grados hasta que cojan un bonito color marr\u00f3n. Sacar la bandeja del horno y dejar enfriar. Seguir leyendo…<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/a>Estofado de Reno a la Finlandesa<\/a><\/h3>\n
400 gr de carne fresca de reno cortada en trozos<\/address>\n
3 cebollas<\/address>\n
2-4 dientes de ajo<\/address>\n
50 gr de mantequilla<\/address>\n
1\/2 dl de agua o de cerveza<\/address>\n
sal y pimienta<\/address>\n
Acompa\u00f1amiento: pur\u00e9 de patatas y confitura de airelas<\/address>\n

 <\/p>\n

Fundir la mantequilla en una sart\u00e9n, saltear en ella la carne de reno. Cuando el exceso de l\u00edquido se haya evaporado, a\u00f1adir el ajo prensado, la sal y la pimienta. Dejar que la carne coja un color marr\u00f3n bonito d\u00e1ndole vueltas cuidadosamente. \u00a0Seguir leyendo…<\/a><\/p>\n

\n

Blinis con huevas de pescado<\/a>\"\"<\/a><\/h3>\n
Masa de blinis:<\/address>\n
3 dl de leche desnatada<\/address>\n
2 dl de harina de trigo sarraceno<\/address>\n
unas cucharadas de levadura seca<\/address>\n
2 yemas de huevo<\/address>\n
1 dl de cerveza<\/address>\n
1dl de harina de trigo<\/address>\n
1\/2 del de harina de centeno<\/address>\n
media cucharada de sal<\/address>\n
pimienta molida blanca<\/address>\n
2 cucharadas de nata agria<\/address>\n
2 claras batidas<\/address>\n
\u00a0<\/address>\n
Acompa\u00f1ado por:\u00a0<\/address>\n
huevas de cor\u00e9gono u otro pez de lago<\/address>\n
cebolla picada<\/address>\n
nata agria<\/address>\n
\u00a0<\/address>\n

Se calienta la leche a m\u00e1s de 40 grados y se a\u00f1ade la levadura. Se a\u00f1ade la harina de trigo de sarraceno y se mexcla para formar una masa. Se deja fermentando hasta el d\u00eda siguiente cubriendo la masa con un pa\u00f1o.\u00a0Seguir leyendo…<\/a><\/p>\n

\n

Bollos de Cuaresma, los “LaskiaisPulla”<\/a>\"\"<\/a><\/h3>\n
Medio litro de leche<\/address>\n
50 gr de levadura fresca<\/address>\n
1 huevo<\/address>\n
2 dl de az\u00facar<\/address>\n
Media cucharilla de sal<\/address>\n
1 cucharilla de cardamomo molido<\/address>\n
150 gr de mantequilla<\/address>\n
1 litro y 2-3 dl de harina de trigo blanca<\/address>\n
Para acompa\u00f1ar:<\/address>\n
mermelada de fresa, frambuesas o de ar\u00e1ndanos<\/address>\n
2 dl de nata para montar<\/address>\n

 <\/p>\n

Se disuelve la levadura en leche tibia. Se a\u00f1ade el az\u00facar, el huevo batido, el cardamomo y la sal. Se a\u00f1ade una parte de la harina y se mezcla para formar una masa espesa. Se bate la\u00a0\u00a0masa una vez tras otra a\u00f1adiendo siempre m\u00e1s harina. A continuaci\u00f3n se a\u00f1ade la mantequilla fundida, aunque enfriada y se remueve bien. La masa no debe quedar demasiado l\u00edquida. Tras amasar, la masa se deja tapada durante unos 30 minutos.\u00a0Seguir leyendo…<\/a><\/p>\n

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