{"id":534,"date":"2012-03-06T18:25:22","date_gmt":"2012-03-06T18:25:22","guid":{"rendered":"http:\/\/thenordiccountries.com\/es\/?p=534"},"modified":"2012-03-07T13:27:29","modified_gmt":"2012-03-07T13:27:29","slug":"recetas-finlandesas-estofado-de-reno-blinis-con-huevas-y-pulla-de-cuaresma","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/thenordiccountries.com\/es\/recetas-finlandesas-estofado-de-reno-blinis-con-huevas-y-pulla-de-cuaresma\/","title":{"rendered":"Recetas Finlandesas: Estofado de Reno, Blinis con huevas y &#8220;Pulla&#8221; de Cuaresma"},"content":{"rendered":"<h3><a href=\"http:\/\/thenordiccountries.com\/es\/wp-content\/uploads\/2012\/03\/Nordic-Countries-Finnish-Food-Estofado-de-reno-reindeer-meat.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-medium wp-image-541\" title=\"Nordic Countries Finnish Food Estofado de reno, reindeer meat\" src=\"http:\/\/thenordiccountries.com\/es\/wp-content\/uploads\/2012\/03\/Nordic-Countries-Finnish-Food-Estofado-de-reno-reindeer-meat-300x240.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"240\" srcset=\"http:\/\/thenordiccountries.com\/es\/wp-content\/uploads\/2012\/03\/Nordic-Countries-Finnish-Food-Estofado-de-reno-reindeer-meat-300x240.jpg 300w, http:\/\/thenordiccountries.com\/es\/wp-content\/uploads\/2012\/03\/Nordic-Countries-Finnish-Food-Estofado-de-reno-reindeer-meat.jpg 750w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a>Estofado de Reno a la Finlandesa<\/h3>\n<address>400 gr de carne fresca de reno cortada en trozos<\/address>\n<address>3 cebollas<\/address>\n<address>2-4 dientes de ajo<\/address>\n<address>50 gr de mantequilla<\/address>\n<address>1\/2 dl de agua o de cerveza<\/address>\n<address>sal y pimienta<\/address>\n<address>Acompa\u00f1amiento: pur\u00e9 de patatas y confitura de airelas<\/address>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Fundir la mantequilla en una sart\u00e9n, saltear en ella la carne de reno. Cuando el exceso de l\u00edquido se haya evaporado, a\u00f1adir el ajo prensado, la sal y la pimienta. Dejar que la carne coja un color marr\u00f3n bonito d\u00e1ndole vueltas cuidadosamente.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">A continuaci\u00f3n se a\u00f1ade el agua o la cerveza y se deja la cazuela a fuego \u00a0lento durante unos 30 minutos. Se comprueba la sal. Se disfruta acompa\u00f1ado de pur\u00e9 de patatas y de confitura de airelas o de ar\u00e1ndano rojo. Tambi\u00e9n es posible acompa\u00f1arlo con bayas frescas en lugar de confitura.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Blinis con huevas de pescado<a href=\"http:\/\/thenordiccountries.com\/es\/wp-content\/uploads\/2012\/03\/The-Nordic-Countries-Blinis-con-huevas.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright  wp-image-542\" title=\"The Nordic Countries Blinis con huevas\" src=\"http:\/\/thenordiccountries.com\/es\/wp-content\/uploads\/2012\/03\/The-Nordic-Countries-Blinis-con-huevas.jpg\" alt=\"\" width=\"281\" height=\"419\" srcset=\"http:\/\/thenordiccountries.com\/es\/wp-content\/uploads\/2012\/03\/The-Nordic-Countries-Blinis-con-huevas.jpg 402w, http:\/\/thenordiccountries.com\/es\/wp-content\/uploads\/2012\/03\/The-Nordic-Countries-Blinis-con-huevas-201x300.jpg 201w\" sizes=\"auto, (max-width: 281px) 100vw, 281px\" \/><\/a><\/h3>\n<address>Masa de blinis:<\/address>\n<address>3 dl de leche desnatada<\/address>\n<address>2 dl de harina de trigo sarraceno<\/address>\n<address>unas cucharadas de levadura seca<\/address>\n<address>2 yemas de huevo<\/address>\n<address>1 dl de cerveza<\/address>\n<address>1dl de harina de trigo<\/address>\n<address>1\/2 del de harina de centeno<\/address>\n<address>media cucharada de sal<\/address>\n<address>pimienta molida blanca<\/address>\n<address>2 cucharadas de nata agria<\/address>\n<address>2 claras batidas<\/address>\n<address>\u00a0<\/address>\n<address>Acompa\u00f1ado por:\u00a0<\/address>\n<address>huevas de cor\u00e9gono u otro pez de lago<\/address>\n<address>cebolla picada<\/address>\n<address>nata agria<\/address>\n<address>\u00a0<\/address>\n<p style=\"text-align: justify;\">Se calienta la leche a m\u00e1s de 40 grados y se a\u00f1ade la levadura. Se a\u00f1ade la harina de trigo de sarraceno y se mexcla para formar una masa. Se deja fermentando hasta el d\u00eda siguiente cubriendo la masa con un pa\u00f1o.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Se termina de mezclar la masa al d\u00eda siguiente con los dem\u00e1s ingredientes y como \u00faltimo con las dos claras batidas. Se fr\u00eden los blinis con mantequilla en una sart\u00e9n para blinis y una vez hechos se sirven con las huevas fr\u00edas, la cebolla picada y la nata agria.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Bollos de Cuaresma, los &#8220;LaskiaisPulla&#8221;<a href=\"http:\/\/thenordiccountries.com\/es\/wp-content\/uploads\/2012\/03\/The-Nordic-Countries-Laskiaispulla.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-medium wp-image-543\" title=\"The Nordic Countries Laskiaispulla\" src=\"http:\/\/thenordiccountries.com\/es\/wp-content\/uploads\/2012\/03\/The-Nordic-Countries-Laskiaispulla-300x225.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"http:\/\/thenordiccountries.com\/es\/wp-content\/uploads\/2012\/03\/The-Nordic-Countries-Laskiaispulla-300x225.jpg 300w, http:\/\/thenordiccountries.com\/es\/wp-content\/uploads\/2012\/03\/The-Nordic-Countries-Laskiaispulla-200x150.jpg 200w, http:\/\/thenordiccountries.com\/es\/wp-content\/uploads\/2012\/03\/The-Nordic-Countries-Laskiaispulla.jpg 640w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/h3>\n<address>Medio litro de leche<\/address>\n<address>50 gr de levadura fresca<\/address>\n<address>1 huevo<\/address>\n<address>2 dl de az\u00facar<\/address>\n<address>Media cucharilla de sal<\/address>\n<address>1 cucharilla de cardamomo molido<\/address>\n<address>150 gr de mantequilla<\/address>\n<address>1 litro y 2-3 dl de harina de trigo blanca<\/address>\n<address>Para acompa\u00f1ar:<\/address>\n<address>mermelada de fresa, frambuesas o de ar\u00e1ndanos<\/address>\n<address>2 dl de nata para montar<\/address>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Se disuelve la levadura en leche tibia. Se a\u00f1ade el az\u00facar, el huevo batido, el cardamomo y la sal. Se a\u00f1ade una parte de la harina y se mezcla para formar una masa espesa. Se bate la\u00a0\u00a0masa una vez tras otra a\u00f1adiendo siempre m\u00e1s harina. A continuaci\u00f3n se a\u00f1ade la mantequilla fundida, aunque enfriada y se remueve bien. La masa no debe quedar demasiado l\u00edquida. Tras amasar, la masa se deja tapada durante unos 30 minutos.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Tras la espera se forman bollos de la masa con las manos y la superficie de la mesa harinadas. Los bollos se colocan en un recipiente o bandeja de horno y se untan con huevo batido y una pizca de az\u00facar. Se cuecen al horno durante unos 10-15 minutos a 200-220 grados hasta que cojan un bonito color dorado.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Una vez horneados y enfriados, los bollos se cortan por la mitad y se rellenan de mermelada y de nata montada. Este postre de cuaresma finland\u00e9s sabe estupendo con una buena taza de chocolate caliente. A disfrutar!<\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"color: #0000ff;\"><strong><strong><a title=\"Recetas finlandesas 1\" href=\"http:\/\/thenordiccountries.com\/es\/recetas-finlandesas-sopa-de-salmon-y-vorschmack\/\" target=\"_blank\"><span style=\"color: #0000ff;\">Recetas Finlandesas:\u00a0Sopa de salm\u00f3n y Vorschmack<\/span><\/a><\/strong><\/strong><\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #0000ff;\"><strong><a title=\"Gastonom\u00eda Finlandesa\" href=\"http:\/\/thenordiccountries.com\/es\/gastronomia-finlandesa\/\" target=\"_blank\"><span style=\"color: #0000ff;\">Ir a Gastronom\u00eda Finlandesa<\/span><\/a><\/strong><\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #0000ff;\"><strong><a title=\"Gastronom\u00eda Finlandesa seg\u00fan las estaciones\" href=\"http:\/\/thenordiccountries.com\/es\/la-gastronomia-finlandesa-segun-las-estaciones\/\" target=\"_blank\"><span style=\"color: #0000ff;\">Ir a Gastronom\u00eda Finlandesa seg\u00fan las Estaciones<\/span><\/a><\/strong><\/span><\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Estofado de Reno a la Finlandesa 400 gr de carne fresca de reno cortada en trozos 3 cebollas 2-4 dientes de ajo 50 gr de mantequilla 1\/2 dl de agua o de cerveza sal y pimienta Acompa\u00f1amiento: pur\u00e9 de patatas y confitura de airelas &nbsp; Fundir la mantequilla en una sart\u00e9n, saltear en ella la [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":542,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[82,83],"tags":[],"class_list":["post-534","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gastronomia","category-gastronomia-finlandesa"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/thenordiccountries.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/534","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/thenordiccountries.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/thenordiccountries.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/thenordiccountries.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/thenordiccountries.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=534"}],"version-history":[{"count":6,"href":"http:\/\/thenordiccountries.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/534\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":540,"href":"http:\/\/thenordiccountries.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/534\/revisions\/540"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/thenordiccountries.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/542"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/thenordiccountries.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=534"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/thenordiccountries.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=534"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/thenordiccountries.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=534"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}